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半壳牡蛎的常见做法

半壳牡蛎的常见做法

  • 分类:新闻报道
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-01-18
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【概要描述】在购买半壳牡蛎后进行之作时,它的可比较难去除,需要用刀将半壳牡蛎的肉从出水口切开,刺穿侧面的壳壁进入体内比较困难。穿透深度约为1/3,并刮除半壳牡蛎的壳层肌肉。然后拔出刀,然后以相同的方式刮擦吸气肌肉的另一端,打开半壳牡蛎,然后可以完整地取出牡蛎肉。如果容易的话,只需将其用水煮沸,就可以将里面的肉拉出来。下面为大家介绍几种常见的做法。

半壳牡蛎的常见做法

【概要描述】在购买半壳牡蛎后进行之作时,它的可比较难去除,需要用刀将半壳牡蛎的肉从出水口切开,刺穿侧面的壳壁进入体内比较困难。穿透深度约为1/3,并刮除半壳牡蛎的壳层肌肉。然后拔出刀,然后以相同的方式刮擦吸气肌肉的另一端,打开半壳牡蛎,然后可以完整地取出牡蛎肉。如果容易的话,只需将其用水煮沸,就可以将里面的肉拉出来。下面为大家介绍几种常见的做法。

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在购买半壳牡蛎后进行之作时,它的可比较难去除,需要用刀将半壳牡蛎的肉从出水口切开,刺穿侧面的壳壁进入体内比较困难。穿透深度约为1/3,并刮除半壳牡蛎的壳层肌肉。然后拔出刀,然后以相同的方式刮擦吸气肌肉的另一端,打开半壳牡蛎,然后可以完整地取出牡蛎肉。如果容易的话,只需将其用水煮沸,就可以将里面的肉拉出来。下面为大家介绍几种常见的做法。 

一、炒半壳牡蛎:

半壳牡蛎

成分:半壳牡蛎肉,干红辣椒,姜,大蒜芽。

调味料:料酒,淀粉水,酱油,蚝油

方法:用小刀将半壳牡蛎肉斜切成薄片,加入姜末,少许盐和料酒腌制10分钟。将绿色大蒜芽切成颗粒备用,将淀粉水和牡蛎酱混合成酱。用小火在锅中加热干的红辣椒被油炸,并散发着香气。在剩余的油下快速炸半壳牡蛎肉。倒入青蒜和炸干的红辣椒,然后翻炒。喷一点酱油上色,倒入蛋黄酱,拌匀,撒上紫苏叶。

注意:对于半壳牡蛎肉,需要去除其腮和肠。

翻炒的速度必须快,以便使半壳牡蛎肉更加脆嫩。炒菜的时间不应超过一分钟。

半壳牡蛎是非常新鲜的,因此在烹饪时不需要添加味精或盐过多,以免失去其鲜味。

特别注意:半壳牡蛎体内的杂质比较多,因此必须彻底煮熟再进行食用。

二、烤半壳牡蛎

材料300克新鲜半壳牡蛎,葱丝,姜丝,料酒,盐,胡椒粉,锡纸2片。

1、用水清洗新鲜的牡蛎以去除粘液并沥干水分。

2、2个折叠的矩形锡箔盒,放入半壳牡蛎肉,料酒,盐,胡椒粉,撒上葱和姜,放在烤架的烤架上,烘烤10分钟,等到牡蛎煮熟,就可以享受美味了。

 

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